Placki ziemniaczane z marchewką i cebulą

Stare dobre placki ziemniaczane zna każdy :-))
Najlepsze placki jadłam u mojej bratowej - Madzia pozdrawiam jak czytasz ;-) 

Dziś mała wariacja ;-)

Jako iż staram się przemycać Norbowi jak najwięcej warzyw - muszę kombinować.
Przy Gabi nigdy nie ,usiałam tego robić bo Ona od małego nie miała problemu z jedzeniem warzyw... Norbert jest strasznie wybredny ....

Jednak zasmakował w plackach ziemniaczanych u teściowej dlatego postanowiłam to wykorzystać.

Pyszne i szybkie placki ziemniaczano, marchewkowo, cebulowe :-)) 

tak dla zdrowotności ;-))

Składniki: 

- 5 ziemniaków
- 4 marchewki
- 3 średnie cebule
- przyprawy: łyżeczka majeranku, łyżeczka papryki, łyżeczka kolendry.
-  sól pieprz do smaku
- 2 większe jajka (lub 3 żółtka)
- kopiasta łyżka otręb owsianych
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 2-3 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (można dodać pszenna ale u nas ze względu na uczulenie Norba odpada) 
 - coś do smażenia - piszę coś bo można na wiele sposobów, można na smalcu na oleju, na oliwie ... u nas olej lniany)

Ilość mąki zależy od tego jak wodnista mamy konsystencją składników. Konsystencja musi być taka bardziej zwarta.

Przygotowanie:

Ziemniaki zetrzeć na średnich okach tartki. Wykładamy na sitko by "woda" odciekła.
Do malaksera wrzucam pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę- miksuję, dłuuugo miksuję - zwłaszcza by cebulka była niewyczuwalna.

Do "papki" dodaję jajka (lub żółtka)- robi się taka drobniusio posiekana masa - "papka".
Dodaję ją do odciśniętych ziemniaków - mieszam.

Podsypuje otrębami, przyprawami - mieszam, dodaje obie mąki, mieszam.

Pamiętajmy, że od wielkości składników, soczystości cebuli zależy konsystencja - możemy ją wyregulować mąka czy otrębami. Jeśli wyjdzie za gęste - dodajmy jajko lub żółtko ;-)

Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia placuszka.

Takie placuszki można jeść same :-))

lub ze śmietaną, z gęstym jogurtem, z ketchupam :))) pyyyycha :-))



Idealny przepis na przemycanie marchewki i cebulki - można dodać też czosnek, jak ktoś lubi :-)))

Miłego weekendu
U nas BARDZO INTENSYWNIE :-)) wyruszamy w trasę :-)))