wtorek, 7 kwietnia 2015

Najlepsze kruche ciasteczka

Dzisiaj na blogu jeden z lepszych przepisów, jakie znam na kruche ciasteczka.
Są idealne do robienia z dzieciakami.
Przepis jest prosty.
Ciasto jest plastyczne, świetnie się wycina kształty.


Przepis podstawowy z bloga moje wypieki 

Składniki na około 40 ciastek średniej wielkości.
  • 200 g masła, zimnego
  • 200 g cukru pudru (ja daję połowę, gdy robię ciasteczka z lukrem)
  • 370 g mąki pszennej (około 2,5 szklanki) 
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • szczypta soli
wykonanie : 

Mąkę wysypuję na stolnice dodaję cukier, wanilię, sól. Robię dołeczek dodaję jajka i masło. Zarabiam ciasto nożem - następnie zagniatam ciasto :-)) Odstawiam na 30 min do wyrośnięcia. Później dzielę na mniejsze części, rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. 


Przy czym dużo zależy od mąki ja robię ciasteczka z mąki orkiszowej i do takiej mąki dodaję więcej masła, gdyż z mniejszą ilością po prostu się nie lepi, nie da się zagnieść - robię to ręcznie. Tak samo jak robię z maki pełnoziarnistej także dodaję więcej masła (ostatnio wyszła podwójna porcja masła) żeby ładnie się wyrobiło.
Robię tak, że dodaję składniki na przepis podstawowy i jak widzę , że ciasto jest za sypkie to dodaję po łyżce masła ;-)


Przepis podstawowy można dowolnie modyfikować prze dodanie czy to cynamon... czy skórkę z pomarańczy czy z cytryny ....
Można je też udekorować pestkami słonecznika.... dyni ... lub lukrem :-)

Pieczemy w tmp 180 stopni około 12 min im mniejsze ciasteczka, tym może być krótszy czas pieczenia.

U nas zawsze na święta są właśnie te ciasteczka dekorowane lukrem i różnymi posypkami :-)



 Pisaneczki


Baranki




8 komentarzy:

  1. Ja nie mam sprawdzonego przepisu na kruche i chętnie przy najbliższej okazji wypróbuję ten. Jaja i kurczaki urocze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam, gdyż przepis sprawdzony i przetestowany ;-)

      Usuń
  2. ale smakowicie się prezentują :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mi jeszcze nigdy się nie udały kruche ciasteczka. Zawsze coś z nimi było nie tak. Muszę przy najbliższej okazji wypróbować ten przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam :-) u nas przepis ten króluje od ponad 2 lat :-)

      Usuń
  4. Karola, ładnie to tak na noc? :> Uwielbiamy ciasteczka. I te posypki mmm.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne wiem bo je jadłam
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń