Najlepsze kruche ciasteczka

Dzisiaj na blogu jeden z lepszych przepisów, jakie znam na kruche ciasteczka.
Są idealne do robienia z dzieciakami.
Przepis jest prosty.
Ciasto jest plastyczne, świetnie się wycina kształty.

Przepis podstawowy z bloga moje wypieki 

Składniki na około 40 ciastek średniej wielkości.

• 200 g masła, zimnego
• 200 g cukru pudru (ja daję połowę, gdy robię ciasteczka z lukrem)
• 370 g mąki pszennej (około 2,5 szklanki) 
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
• szczypta soli

wykonanie : 

Mąkę wysypuję na stolnice dodaję cukier, wanilię, sól. Robię dołeczek dodaję jajka i masło. Zarabiam ciasto nożem - następnie zagniatam ciasto :-)) Odstawiam na 30 min do wyrośnięcia. Później dzielę na mniejsze części, rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. 

Przy czym dużo zależy od mąki ja robię ciasteczka z mąki orkiszowej i do takiej mąki dodaję więcej masła, gdyż z mniejszą ilością po prostu się nie lepi, nie da się zagnieść - robię to ręcznie. Tak samo jak robię z maki pełnoziarnistej także dodaję więcej masła (ostatnio wyszła podwójna porcja masła) żeby ładnie się wyrobiło.
Robię tak, że dodaję składniki na przepis podstawowy i jak widzę , że ciasto jest za sypkie to dodaję po łyżce masła ;-)


Przepis podstawowy można dowolnie modyfikować prze dodanie czy to cynamon... czy skórkę z pomarańczy czy z cytryny ....
Można je też udekorować pestkami słonecznika.... dyni ... lub lukrem :-)

Pieczemy w tmp 180 stopni około 12 min im mniejsze ciasteczka, tym może być krótszy czas pieczenia.

U nas zawsze na święta są właśnie te ciasteczka dekorowane lukrem i różnymi posypkami :-)

 Pisaneczki

Baranki